夏天就要来了，麻辣小龙虾的旺季就要来临，不过那已经是旧的过去，现在餐饮业有一个比小龙虾更火爆的麻辣小海鲜在慢慢的崛起！陈师傅麻辣小海鲜培训工坊『电/微 1叁7 叁叁58 76贰伍』我们来到湖北十堰到陈师傅麻辣小海鲜培训工坊，陈师傅人很年轻，很善谈，和蔼,听说我们是来了解麻辣小海鲜的，陈师傅带我们走进了他们的工作室，陈师傅给我们每人泡了杯茶！然后给我们讲他刚开始接触接触麻辣小海鲜到自己创业之路的艰辛，然后到如今的在网上培训教学员！
麻辣小海鲜现在很火爆。全国各地都人有在做，而且每家都生意都很好，它的经营方式也很灵活,麻辣小海鲜的味道很受吃货们的喜爱，麻辣小海鲜的技术很受创业资金少，入门坎低的人创业！这是麻辣小海鲜的特色之处！陈师傅说，那些喜欢小海鲜的人，如果想要学习麻辣小海鲜的制作技术，都可以找陈师傅学习！百度一下十堰陈师傅麻辣小海鲜就可以了！而且费用超低，不会像有些人，只为了赚钱，把小海鲜的配方卖到价格几千块这样，后期在整些什么升级的配方菜品在卖高价！本身有些人看中麻辣小海鲜是因为它的特色和味道优势，那些想学习的人，刚刚创业起步，本身就缺资金，那有那么多的钱去学购买几千元的配方，学了以后在去开店，购买设备，食材，调料等等，这些下来对有些人来说已经是负担了！陈师傅会以最低的价格合适的价格，大家都能接受的价格，让想学技术创业的人得到实惠，同时自己可以多交朋友！在谈话中，我们看见陈师傅的手机不时有学员打电话问陈师傅怎么制作麻辣小海鲜，陈师傅说现在虽然很忙，但看到自己的技术可以帮到有些人创业，心里很高兴。而且可以交到全国各地的朋友！
原标题：清代景德镇窑带托盖碗
清代饮茶风尚与明代无异，饮茶主要用盏、壶之类，除此之外，盖碗也是清代茶具的一大特色。盖碗一般由盖、碗及托三部分组成。盖碗出现于康熙时期，到中晚期出现了盖碗加茶托的“三件套”。盖碗的作用之一是防止灰尘落入碗内，起到防尘作用；其二是防烫手，碗下的托可承盏，喝茶时可手托茶盏，避免手被烫伤。清代景德镇窑大量生产带托盖碗，品种有青花、五彩、斗彩、粉彩、单色釉等。
镇江市西津渡清代遗址道光年间瓷器窖藏，出土近100件套瓷盖碗、果盘等残器（图1），其中茶碗有冬青釉和青花两种（此地原是一处唐至清的官署遗址，窖藏坑的表土层发现很多红烧土，有可能当时此地失火，而将这批茶具就地埋藏，此处当为渡口接待官方客人的处所）。
如这件清代景德镇窑冬青釉带托盖碗（图2），高11.2厘米，口径12.4厘米，底径5.4厘米。盖弧面，盖顶饰环形捉手，盖扣于碗的内口；碗敞口，圆唇，斜腹弧收，圈足；盖捉手、碗足内有的仿“大清嘉庆年制”款，有的为画押款。冬青釉即青釉器，查看清代以来文献，记载青釉器名称较多，有豆青、东青、粉青、龙泉釉等。唐英《陶成纪事》载：“一仿龙泉釉，有浅、深二种。一仿东青釉，有浅、深二种。”但很难细分，一般将呈色深且浓者称为“豆青”；呈色稍淡、青中略泛绿者称为“冬青”；色泽更淡、青中泛粉白者，称为“粉青”。
再如这件清景德镇窑青花缠枝喜字纹带托盖碗（图3），高11.4厘米，口径12.5厘米，底径5.4厘米。盖弧面，盖顶饰环形捉手，盖扣于碗的内口；碗敞口，圆唇，斜弧腹，圈足；托，敞口，圆唇，斜弧腹，圈足。有的在盖捉手、碗足、托足内有“大清道光年制”款。青花盖、碗、托外壁绘对称的三组“喜”字，间以缠枝灵芝、蝙蝠纹。
镇江博物馆还收藏有一件清代景德镇窑白地粉彩人物纹带托盖碗（图4），通高9.7厘米，盏口径12厘米，足径4.3厘米。盖弧面，盖顶饰环形捉手，盖扣于碗的内口；器敞口，深腹，圈足。托口沿外撇，中空，圈足。盖捉手、碗圈足内有仿“同治年制”官窑款。整器绘西厢记人物故事。碗盖画面为庭院深深，芳草青青，手执折扇的张生、莺莺与红娘正站在庭院中说着什么；碗腹画面为张生手执折扇与前来送别的莺莺情别，赴京赶考。
带托盖碗茶具盛行于清代，上至皇室、下至百姓皆喜用带托盖碗，主要是既可以防灰尘落入碗内，又可防烫手。
作者：刘丽文 来源：收藏快报
